Orientação de Alta - Dieta pobre em Vitamina K

Dieta Pobre em Vitamina K

A vitamina K é necessária para a coagulação normal do sangue

Recomendações:

ü  Realizar de 5 a 6 refeições pequenas, evitando grandes intervalos de tempo entre elas;

ü  Dar preferência a ambientes calmos e próprios para alimentação;

ü  Evitar café, bebidas alcoólicas, condimentos como as pimentas, catchup, maionese, mostarda, refrigerantes, água com gás, sucos artificiais e caldos de carne industrializados;

ü  Utilizar a mínima quantidade possível de óleos e gorduras, como adição no preparo dos alimentos;

ü  Evitar o consumo de produtos industrializados à base de óleos, salsa ou ervas (molhos prontos, sopas de pacote, temperos concentrados em tabletes);

ü  Consumir alimentos conservados em salmoura ao invés da conservação em óleo (ex: atum em lata);

ü  Remover cascas de frutas e legumes, por possuírem maior concentração da vitamina K que a polpa;

ü  Utilizar, preferivelmente, queijos ou geléias nas pequenas refeições, ao invés de manteigas e margarinas;

ü  Evitar a substituição de refeições como almoço e jantar, por lanches e petiscos.

ü  Siga rigorosamente as orientações dadas;

ü  O sucesso de seu tratamento dependerá de sua alimentação;

ü  O uso dos alimentos proibidos inativa o efeito do medicamento (anticoagulante);

ü  Após a suspensão do medicamento (anticoagulante) espere 3 semanas para voltar a se alimentar com todos os alimentos

Nesta dieta limita-se o consumo das hortaliças de cor verde-escura (principais fontes de vitamina K):

ü  Aspargos

ü  Alface

ü  Hortelã

ü  Brócolis

ü  Mostarda

ü  Couve manteiga

ü  Espinafre

ü  Repolho

ü  Cebolinha

ü  Salsinha

ü  Folhas e talos de couve-flor

ü  Almeirão

ü  Folhas de nabo

ü  Agrião

ü  Rúcula

Temos ainda:

ü  Pepino com casca

ü  Tomate verde

ü  Fígado de boi, frango e porco

ü  Gema de ovo

ü  Folhas de chá (cidreira, erva doce, mate, hortelã, boldo, chá verde, chá preto, alecrim, arruda e outros chás a base de folhas verdes)

ü  Grãos: de bico, de lentilha, soja e ervilha verde

ü  Algas marinhas

ü  Maçã verde

ü  Óleo de soja, de semente algodão, de canola, de oliva. O ideal é substituí-los por óleo de milho. Porém, expô-los à luz do sol ou à luz fluorescente destrói a vitamina K, o que pode ser feito.