Orientação de Alta - Colesterol e Triglicerides

DIETA BAIXA EM COLESTEROL E TRIGLICÉRIDES

  

Para que você possa dar prosseguimento a sua dieta em casa, fornecemos as orientações necessárias. É importante para a sua recuperação que essa orientação seja seguida corretamente.

ALIMENTOS PERMITIDOS

•  Leite e derivados
• Óleos de origem vegetal como: milho, girassol, soja (01 colher de sopa ao dia)
• Queijo do tipo minas, cottage
• Carnes magra de vaca, ave (sem pele) , peixes
• Ovos (só clara)
• Torradas, bolacha de água e sal
• Frutas: mamão, laranja, pêra, maçã, abacaxi, ameixa, melão e outros
• Temperos: sal, cebola, alho, limão, salsa, cebolinha
• Verduras e legumes à vontade
• Grãos: leguminosos e cereais

ALIMENTOS PROIBIDOS

• Leite integral, manteiga, creme de leite, Chantilly, sorvetes, bolos em geral
• Doces concentrados como marmelada, goiabada, compotas, doces em calda, chocolate, etc.
• Massas, pizzas em geral
• Queijos gordurosos de um modo geral: prato, mussarela, gorgonzola, parmesão
• Mel e geléias
• Gema de ovo, vísceras em geral (moela, fígado, rim)
• Frutas secas e oleaginosas (nozes, coco, castanhas, avelã)
• Molhos à base de maionese, catchup, patês, maizena
• Carnes gordas bovinas e de porco, bacon, rabada, caldo de carne concentrado
• Frituras de modo geral como: pastéis, salgadinhos, croquetes, empanados
• Embutidos: lingüiça, bacon, frios em geral
• Bebidas alcoólicas e refrigerantes
• Pães, bomba, torresmo
• Banha e manteiga
• Gordura de coco e azeite de oliva
• Alimentos enlatados em óleo (sardinha, atum)

  

RECOMENDAÇÕES GERAIS

Ø  As fibras devem ser consumidas diariamente como: aveia, flocos de cereais, verduras cruas, bagaço de frutas (desde que devidamente higienizados)

Ø  Consumir arroz, batata, mandioca, inhame, cará, em quantidades moderadas

Ø  Substituir o açúcar refinado por adoçante artificial

Ø  Preferir alimentos preparados assados, grelhados ou cozidos

Ø  Não ingerir líquidos durante as refeições

Ø  Evitar preparações do tipo à milanesa, dorê, empanados, frituras, alimentos gordurosos

Ø  As refeições deverão ser feitas em ambiente tranqüilo, calmo e de acordo com orientação, não omitindo nenhuma

Ø  Coma devagar e mastigue bem os alimentos

Ø  Procure caminhar todos os dias, pelo menos meia hora. Aumentar a atividade física

OBSERVAÇÕES

Evoluir dieta para consistência normal de acordo com a aceitação e tolerância do paciente. Importante observar sempre diarréia e desconforto gástrico.

Nutricionista: Camila F. Alho