Orientação de Alta - Dieta de Alta Absorção

DIETA DE ALTA ABSORÇÃO

Para que você possa dar prosseguimento a sua dieta em casa, fornecemos as orientações necessárias. É importante para a sua recuperação que essa orientação seja seguida corretamente.

ALIMENTOS PERMITIDOS:

• Chás claros (erva-doce, camomila, erva-cidreira, hortelã), com mínimo de adoçante;
• Sucos de frutas sem resíduos diluídos em água e coados (limão, caju, goiaba, maracujá, maçã);
• Frutas cozidas ou assadas sem a casca (maçã, pêra) ou banana maçã ou prata;
• Hortaliças e/ou Legumes como batata, mandioquinha, cará, inhame, aipim (em quantidade moderada), chuchu, cenoura, todos cozidos ou em forma de purê;
• Frango sem pele e/ou filé de peixe – cozidos, assados ou grelhados;
• Bolacha cream cracker, água ou maisena, torradas, pão de forma, pão tipo hot dog, pão de leite, bisnaga;
• Arroz bem cozido, macarrão (tipo cabelo de anjo) sem molho, sopas de legumes, caldo de carne, canja;
• Gelatina ou sagu, sorvete de frutas (palito);
• Leite desnatado, queijo branco;
• Água de coco, gatorade.

ALIMENTOS QUE DEVEM SER EVITADOS E/OU EXCLUÍDOS:

• Alimentos ricos em fibras: arroz integral, pães de centeio, aveia, pão preto, pão integral, cereais matinais (All bran, Musli, farelos);
• Hortaliças e Vegetais crus (alface, escarola, espinafre, acelga, repolho, agrião, etc.);
• Leguminosas (feijão, ervilha, lentilha, grão de bico)
• Frutas ricas em fibras ou gordura como laranja, mamão, abacate, uva, fico, mexirica, manga e seus sucos;
• Leite integral e derivados (coalhadas, iogurtes e queijos gordos ou amarelos)
• Embutidos (salsicha, lingüiça)
• Frios: presunto, salame, mortadela, etc.
• Enlatados: milho, picles, cebolinha, azeitona;
• Carnes vermelhas e gordas em geral;
• Massas recheadas e molhos;
• Frituras em geral, maionese e condimentos fortes e picantes: mostarda, catchup, molho inglês, shoyo, etc.
• Açúcar e Doces concentrados, como: doce de leite, chocolate, amendoim, creme de leite, leite condensado.
• Especiarias e condimentos fortes;
• Bebidas gaseificadas;

RECOMENDAÇÕES GERAIS

Ø  Coma devagar e mastigue bem os alimentos

Ø  Faça as refeições em ambientes calmos, sem pressa, não omitindo nenhuma.

Ø  Varie o cardápio de acordo com os alimentos permitidos.

Ø  Fracione sua dieta em pequenos volumes, de 05 a 06 refeições por dia, de acordo com a tolerância do paciente.

Ø  Certifique-se da composição dos alimentos pelo rótulo do mesmo.

Ø  Ingira 1 ½ a 2 litros de líquidos por dia, preferencialmente entre as refeições, evitar bebidas alcoólicas e refrigerantes, prefira sucos naturais e água.

Ø  Evite excesso de condimentos nas preparações.

Ø  As carnes podem ser substituídas por ovo, apenas 1 ao dia, e no máximo 3 vezes por semana.

Ø  Evite excessos, ingira a quantidade de alimentos necessária para manter seu peso ideal.

Nutricionista: Camila F. Alho