“Segurança Alimentar e Nutricional é a garantia do direito de todos ao acesso a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente e de modo permanente”.
Para que nossa alimentação seja segura, é preciso que seja composta por alimentos de qualidade.
Veja algumas dicas que ajudam na hora de escolher os alimentos:
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• Só compre alimentos de boa procedência. Uma maneira de garantir isso é comprar produtos com o registro de órgãos oficiais, como o Serviço de Inspeção Fiscal (SIF), do Ministério da Agricultura.
• Observe se as geladeiras e os freezers não estão armazenando mais produtos do que comportam e se possuem termômetros com temperaturas entre 0ºC a 10ºC para produtos resfriados e -18ºC para alimentos congelados.
• Veja se os alimentos não estão expostos ao calor ou a umidade ou próximos de outros produtos que comprometam a sua qualidade (exemplo: produtos de limpeza, inseticidas, etc.).
• Confira sempre o prazo de validade; nunca compre alimentos com a data vencida.
• O produto não deve ter alterações de cor, aparência, cheiro ou consistência.
• Verifique se as embalagens estão em perfeito estado (latas não podem estar amassadas, deformadas ou abertas; embalagens de produtos congelados devem estar secas, firmes e sem gelo por cima, etc.).
• Certifique-se de que os ovos não estejam quebrados ou rachados.
Veja algumas dicas que ajudam na hora de escolher os alimentos:
• No caso de frutas e hortaliças, prefira sempre as da estação, pois além da economia, o valor nutritivo, sabor, aroma e consistência estarão mais adequados.
• Escolha frutas e hortaliças que não estejam rachadas, picadas por insetos, manchadas ou amassadas.
• No supermercado, deixe para comprar as carnes, frangos, peixes e outros alimentos perecíveis por último e coloque-os em sacos plásticos.
• Chegando em casa, guarde primeiro as carnes e demais alimentos perecíveis, na geladeira (alimentos refrigerados) ou no freezer (alimentos congelados).
Anvisa – Animação “Vamos às compras”, sobre como comprar alimentos:
http://www.anvisa.gov.br/alimentos/consumidor/supermercado.asp
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