Combinações de risco

Café com leite -> Devido à presença do tanino (substância adstringente) no café, a cafeína prejudica a absorção do cálcio encontrado no leite.


Carne vermelha com queijo/leite -> O cálcio do queijo prejudica a absorção do ferro da carne.


Espinafre com carne vermelha -> O ácido oxálico encontrado no espinafre inibe a absorção do ferro da carne vermelha.